濃厚つけ麺

当店では通常30㎝ほどのところ、50㎝ほどの
長い麺を菅野製麺所と共同開発致しました。
30㎝、40㎝では体感できなかった50㎝ならではのすすり心地や口の中での香りの広がり方を堪能していただけます。
空気を含ませながら香りを楽しむワインのように、大胆にすすることで空気に触れさせ、より広がる風味や強烈な旨味をお楽しみください。

当店では通常３０㎝ほどのところ、５０㎝ほどの
長い麺を菅野製麺所と共同開発致しました。３０㎝、４０㎝では体感できなかった
５０㎝ならではのすすり心地や口の中での
香りの広がり方を堪能していただけます。
空気を含ませながら香りを楽しむワインのように、大胆にすすることで空気に触れさせ、より広がる風味や強烈な旨味をお楽しみください。

特製鶏魚介濃厚つけ麺
1280円

鶏魚介濃厚つけ麺
930円

味玉鶏魚介濃厚つけ麺
1080円

焼豚鶏魚介濃厚つけ麺
1430円

特製鶏魚介濃厚つけ麺
1280円

山椒香る煮干しそば

柑橘の香りがする山椒は、煮干しからです甘い脂に爽やかな香りと、奥から静かに響いてくるような
味わいを加えます。
鯵煮干しのクリアで味わい深い出汁と合わせることで、旨味と香りのグラデーションを表現し、
３口目で染みわたるような、今までにないスープに仕上げております。

柑橘の香りがする山椒は、煮干しからです甘い脂に爽やかな香りと、奥から静かに響いてくるような
味わいを加えます。
鯵煮干しのクリアで味わい深い出汁と合わせることで、旨味と香りのグラデーションを表現し、３口目で染みわたるような、今までにないスープに仕上げております。

山椒香る煮干そば二度麺付き
1200円

山椒香る煮干そば
950円

二度麺・その他メニュー

煮干しの塩味と甘めの専用醤油タレが丼の中で
混ざり合い、酒も進むような甘辛い味わいに。
あえて荒削りにした煮干し粉を使用することで、
より強い煮干し感に満たされます。
煮干しの香りをまとった特製醤油をたっぷり使用
することで口の中でまったりと、
香りが広がります。

煮干しの塩味と甘めの専用醤油タレが丼の中で
混ざり合い、酒も進むような甘辛い味わいに。
あえて荒削りにした煮干し粉を使用することで、
より強い煮干し感に満たされます。
煮干しの香りをまとった特製醤油をたっぷり使用
することで、口の中でまったりと、
香りが広がります。

二度麺
250円

マヨチャーシュー丼
250円